Bigne’

5 Gennaio 2017 0

Ingredienti: Acqua 375 gr – burro 180 gr – farina 225 gr – uova 6 – un po’ di sale. Preparazione: Mettere l’acqua in una…

Cinghiale Ai Capperi

5 Gennaio 2017 0

Tenere per una notte il cinghiale in acqua e sale per togliere il sangue, poi, dopo aver tagliato la carne a pezzetti (tipo spezzatino) o…

Carne alla Cacciatora

5 Gennaio 2017 0

Ingredienti: cipolla – carota – radici di prezzemolo – sedano – carne di cinghiale o manzo a fette – panna acida (panna da cucina mescolata…

Conchiglie Ripiene

5 Gennaio 2017 0

Ingredienti: 500 gr di conchiglie grandi (pasta) – 80 gr prosciutto cotto – 200 gr ricotta – 80 gr parmigiano – basilico – maggiorana –…

Agnello trippato

26 Dicembre 2016 0

Spezzate gr. 500 di agnello nel lombata e friggetelo con lardo vergine. Fate quindi in un tegame un soffritto coll’unto rimasto in padella, aglio e…