Ingredienti: 500 gr di conchiglie grandi (pasta) – 80 gr prosciutto cotto – 200 gr ricotta – 80 gr parmigiano – basilico – maggiorana – besciamella fatta con: 100 gr burro – 2 cucchiai di farina – 1/2 l latte.

 

Preparazione: Cuocere a metà cottura le conchiglie ed intanto preparare il ripieno, passando il prosciutto cotto ed unendolo alla ricotta ed alle erbe ed insaporendo il tutto con sale e noce moscata; riempire con un cucchiaino le conchiglie, scolate e raffreddate, metterle in una teglia da forno, condendo con besciamella e parmigiano, e far gratinare al forno.

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